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日本客怒吃本地秘制牛蹄(组图)

作者:未知  来源:金羊网   更新:2008-1-12 20:30:19  点击:  切换到繁體中文

最近东圃附近的一些日本食客(听闻是国家科学院及广州本田内的)纷纷对独一味餐馆的秘制牛蹄一再“翻寻味”(吃完了又想吃),而竟然还有日本客人要求用8小时的保温盒装之带回国享用。究竟是否那么好吃呀?怀疑中……但费话少讲,立即飞扑去现场,验明真味!

    印象中爽滑的猪脚、猪手就吃过不少,可那些硬绑绑且韧麻麻的牛蹄还是首次。店主事先说明,这可是用高压锅压足两个多小时的蹄,正所谓牛蹄也变“发软蹄”。听罢,心里总算安下心来。心急中牛蹄终于上台,顿时香味扑鼻,店主说,蹄在高压锅中压制时,早已连同二十多种的香料放了进去,包括八角、孜然等等调料,接着又在上桌前,加入不同的香料给炒香,什么十三香、老干妈等都是香到杀死人的味料哦,难怪!记得吃的时候要戴手套,整只把它干掉更滋味。

    电话:82562310

    秘制牛蹄6.8元/只 肉质不明显,关键是要吃牛筋,软腍可口,辣度可由客人预先设定

    石头记牛柳 经过多种香料腌制,肉质特别嫩口

    椒盐山坑鱼32元 体积大小不一的野生从化山坑鱼,下酒必点

    干锅田鸡28元 舍弃湘菜中常用的双色灯笼辣椒,改用四川辣椒,味道自见分晓


 

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