早一阵子,香港传媒报导日本人吃光了吞拿鱼(マグロ),要找马肉及鹿肉代替的消息,因内容有趣而被广泛转载。我觉得香港传媒对日本的报导,特别是有关社会民生的多夸众取宠,不可尽信。我在日本从未听过今年吞拿鱼失收,要用马肉及鹿肉代替的消息,而且亳不合理,日人根本不吃鹿肉,日人虽食马肉,但它比吞拿鱼更珍贵及罕有。再加上香港传媒谓因为它们都是红肉,所以可作代替品的说法更是将懂吃剌生的日人当傻瓜般看待。
最近,我去了两次产吞拿鱼的胜地和歌山胜浦渔港,吃了很多吞拿鱼。我也常去光顾寿司店,从没有听过今年吞拿鱼不足。日本人是全球最爱吃吞拿鱼的民族,每年吃掉 70-80万吨吞拿鱼(8-9成作剌身),占全球吞拿渔总产量的三分之一。虽然日本沿海盛产吞拿鱼及开始人工养殖,但还是要向全球各地采购,这引起海外一些团体的关注,有批评日人廉价购取吞拿鱼,有谓全球吞拿鱼迟早给日人吃光,从而发出限制日人捕购吞拿鱼的呼声。
吞拿鱼的问题不是产量减少,刚好相反,产量增加过速,出现滥捕现象。今年日本农林水产省指出,全球吞拿鱼产重达 200万吨,是三十年前一倍。近年全球对吞拿鱼的需求不断上升,其中以中国的增加最快。产量追不上需求,造成鱼价日高。所谓价高者得,日本在全球吞拿鱼市场还是有相对优势,所以不存在日本缺乏吞拿鱼供应的问题。