日本山形县、茨城县等地区，把娃娃菜栽培作为蔬菜种植调整的重点目标。当前，日本面临着家庭人口少，老龄化严重的社会问题。而日常饮食是人们生活中不可缺少的重要组成部分，蔬菜消费所占比重也越来越大。寻求适合这样家庭的蔬菜品种，也显得越发重要了。

    象娃娃菜这样小规格的白菜品种，就扮演起了该角色。娃娃菜可以生食，甜而爽口，是蔬菜沙拉的主选，其也将成为消费者需求的新走向。

    一般白菜的重量都在2千克左右，娃娃菜却只有350-450克，也只有1/4白菜的大小。叶子柔软，味道甜。其从播种到生长需要60天前后，一般是每年的8月中旬-下旬播种，10月中旬-12月下旬收获。种植密度大约为10000株/10公亩，单产数量也是相当可观的。