700元一杯粉红刨冰你是否舍得喝？

哪间餐厅会是麦当娜、贝克汉姆夫妇、汤姆克鲁斯夫妇、名模凯特摩斯、型男祖迪罗、影后海伦美云及莎朗史东等红星在伦敦时的必到之处？Zuma是也，这间由星级名厨Rainer Becker主理，威尽英伦的日本餐厅，已在六月中登陆香港，杀入置地广场，出名爱吃日本菜的陈细洁（Abbie）亦慕名而来，欣赏如艺术品一样的精致菜式。

　　与传统日本餐厅相比，Zuma未有刻意营造东洋味的装修，只保留了日本庭院中的天然石头，令Zuma的整体感觉时尚简约。

环境高档悠闲

　　Abbie踏上店内的弧形楼梯说：“这里很西式、很high tech，感觉高档、悠闲同年轻。Zuma六月开张时，我不在香港，因为之前听闻过这间食店在英国好出名，都想去试试。”Abbie补充：“食店环境虽然不是最重要，但如果环境不好，就算食物质素好都会扣分，所以一个舒服的环境，可以帮助到享受食物的感觉。”

　　靓海鲜日日有

　　酒过三杯，Dan就娓娓而谈餐厅是选用真正新鲜的海鲜，他向Abbie说：“假设你是一条吞拿鱼，星期一早上还在日本的海里游水，第二日下六点，就已经摆在我的寿司木上啦！”原来Zuma的海鲜是天天空运到港。

　　Zuma老板威水史

　　Zuma老板Rainer Becker获奖无数，曾在日本最豪华酒店Park Hyatt Tokyo任行政总厨，主理酒店内全数五间餐厅，亦曾在Park Hyatt任行政总厨，九二年获澳洲Catering Executive大奖，之后在日本工作六年，再转到英国伦敦任Hyatt Carlton行政总厨，○二年在武士桥Knightsbridge创办Zuma，深受名人红星钟爱。