日本水产株式会社在世界上率先突破了鰤鱼从种苗至成鱼的全人工繁殖技术，今年全人工繁殖的育苗约三万尾，明年将增加到九万尾。从今年五月开始人工繁殖的鰤鱼上市，人工繁殖的鰤鱼最大的特点是生长速度快，在鰤鱼青黄不接，供不应求季节的六月初就可以上市。该社的目标是建立高品质的鰤鱼能够全年上市的体制。

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