实习记者王欢报道，提起便利店，大家可能会首先想到日本。在日本，便利店随处可见。便利店英文简称CVS(convenience store)，起源于美国，而发展成熟在日本。1927年美国南方公司首创便利店原型，1948年将店名定为“7-11”（Seven eleven）。1973年，日本伊藤洋华堂与美国签定特许协议；1974年5月，东京丰洲7-11（Seven eleven）推出1号店。至今，日本已经成为世界上便利店最多的国家。

　　便利店在日本高速发展的同时，一些大型的连锁便利店纷纷瞄准了海外市场，而中国市场则是首当其冲。

　　来自日本共同社9月5日的消息，日本各大便利店纷纷加大力度开拓中国市场。在上海等部分大城市，当地的便利店公司也迅速成长壮大，竞争日趋白热化。日本商家导入最先进的卫生管理系统，欲以“安全”为卖点吸引消费者。

　　日本水准

　　下午3点，一辆具有冷藏功能的卡车停在重庆市的一家罗森（LAWSON）便利店前。店员迅速将运货车里的饭团和便当排列在保持在10度左右的货架上。罗森继上海325家店铺后于7月在重庆开设了1号店。便当制作工厂导入了和日本同一水准的卫生管理系统，及低温送货和销售系统。社长新浪刚史在当地召开记者会时强调：“希望让消费者买到安全又放心的商品。”

　　由于近年来中国相继发生三聚氰胺奶粉事件，蔬菜残留农药中毒事件等，以年轻人为中心的消费者对于“食品安全”的关注度逐渐提高。罗森将是否能抓住年轻人的心作为中国业务成功与否的关键。

　　重庆市官员称，罗森在食品安全方面有很高的技术，对他们进驻重庆市场表示欢迎。来购物的26岁女性也笑容满面地表示：“卫生、放心，所以经常过来买东西。”

　　竞争激化

　　在上海，除了罗森外，还有“全家”（FamilyMart）332家，“7-11”（Seven eleven）37家。再加上本土的“好德”，“快客”等，便利店总数超过4200家。有些繁华街区每隔数十米就有一家便利店，业界人士表示：“今后店铺竞争必会导致优胜劣汰。”

　　相对中国国内便利店将杂志、香烟等商品当成卖点，日系便利店销售便当、关东煮等食品与之抗衡。

　　日系便利店最重视的便是“安全”。“全家”专门在销售关东煮的容器上配置了塑料盖子，店员还戴着口罩，卫生管理措施甚至超过日本。7-11（Seven eleven）的中国网站上也大力宣传称“保证安全和新鲜”。

　　走在最前列

　　日本各大便利店因其国内少子老龄化影响市场萎缩，为寻求有限的发展机遇纷纷进军中国市场。

　　某便利店相关人士表示：“拥有高食品安全技术的日本企业，必须一直走在最前列。”并严厉指出：“低水平的店铺运营方式很快就会被当地企业效仿，几年后日本企业就会落得败退命运。”