央广网北京4月23日消息(记者张棉棉 实习记者常亚飞)中国国际贸易学会国际品牌管理中心发起的银饭计划近日在京披露。计划显示，将全方位引进日本大米流程，从土地着手，并严格检测产品DNA，确保选出的大米质量过关。

全流程引进日本标准 从源头保证大米品质

“按照日本煮饭仙人村嶋孟的说法，一般的饭叫白饭，稍好点的叫米饭，最好吃的饭才是银饭，”中国国际贸易学会国际品牌管理中心主任许京表示。

为了寻找能煮出“银饭”的大米，国际品牌管理中心4月15日派出了先行探寻团前往东北探寻。

许京说，在拜访了“稻花香之父”田永太老先生后，了解到，我们现在吃到的稻花香大米仍然是14年前的品种，相对于3、4年更新一次品种的日本大米，我们中国的大米在基因方面流失太严重了。为了提高大米的质量，重振国人对国内大米的信心，中心此次举办的银饭活动将按照日本理念，从品种、土壤、种植、储存再到销售、评级，全流程引进了日本标准。

“会选择五常的三个区、三块儿地进行项目，并对土壤进行微量元素的检测，在源头选择头土进行大米供养。”

据悉，银饭活动的大米会储存在16至22度的恒温仓库中，严防变质。销售方面也严格参照日本的三十天标准，也就是说说大米从剥壳到抵达消费者家中，这个时间不会超过三十天，保证消费者能够吃到最新鲜的大米。

同时，许京还说，会对大米从产地、品种两个维度把大米分成三个等级，让卖的人明白，买的人也明白。

打造销售闭环 让假货无处可藏

在大米生产的上游做到了质量上乘，那么在大米销售的下游如何做到避免造假呢？许京表示，除了对选出的优质大米打上特殊的银饭标识以外，中心着力打造银饭大米的销售闭环。在全国设立大区监管仓，将参与银饭计划的新大米全部储存在监管仓里，验明正身。所有的经销商可以通过各种平台下订单，但是不能碰大米，由大区仓库直发到用户家，这样就可以避免“下游渠道满地是五常”的现象。

“希望这个上中下游全流程监管的模式，能把东北的大米从发现、评价到推广 ，形成一个一系列的平台，”许京透露，将效仿日本在中国国内评选出20位中国米饭的品鉴师，对本次的东北大米进行科学的评级，给出建议价格。希望从种植到流通到储存到评级，都严格按照一个标准，让所有人都知道我们米饭是怎么做的。