美的花费两年时间开发出的鼎釜IH智能电饭煲。

11日，由美的集团生活电器制造有限公司与日本东芝家电联合打造的第一台电饭煲正式下线，宣布美的收购东芝白电一年后，终于结出了成果。

在之前国人到日本抢购电饭煲、马桶盖事件的背景下，此次美的与东芝合作推出电饭煲颇具特殊意义。据知情人士透露，该款新型电饭煲计划主要销往日本，主攻中端市场。

产业兴替，时光流转。上世纪50年代，世界上第一台电饭煲正是在东芝诞生。此后历经多年的发展，日本在电饭煲领域一骑绝尘，成为世界公认的电饭煲制造最强国。40年后，靠电风扇起家的顺德企业美的，从日本引入生产线，成为最早生产电饭煲的国产品牌，如今也发展成中国最大电饭煲生产厂商。

两年前，美的推出“叫板”日本高端电饭煲的鼎釜产品，并将发布会开在了日本首都东京。2016年，美的成功收购了当年的“老大哥”东芝白色家电业务主体80.1%股权，并由此获得40年东芝品牌的全球授权及超过5000项与白色家电相关的专利。

一直致力于中日电饭煲研究的美的鼎釜电饭煲的开发者黄兵，见证了这个“中日混血”电饭煲的诞生。他在自己的微信朋友圈如是感叹：今天东芝与美的技术共享，强强联合，共同为全球造好饭煲。

首款美的东芝牌微波炉、电饭煲下线

11日，美的生活电器制造有限公司迎来了一批特殊客人——由东芝THT社长高畑先生带队，对东芝联合美的生活电器打造的第一台美的东芝电饭煲MSL顺利下线进行剪彩。

这是2016年美的收购东芝白色家电业务80.1%股权后，两者合作孵化出的首款电饭煲产品。

去年3月，美的以537亿日元（约合4.73亿美元）收购东芝家电业务的主体“东芝生活电器株式会社”80.1%的股权。这宗跨国交易一度引起业内热议。有人认为，近年来日本家电江河日下，东芝家电深陷经营亏损危机，美的此时接盘是否会得到一个“烫手山芋”。但在美的内部人士看来，此番收购亮点之一便是获得40年的东芝品牌的全球授权及超过5000项与白色家电相关的专利。

2016年6月30日，美的完成了对东芝家电业务主体收购股权的转让交割，与东芝家电的协同效应也开始发挥，推动了东芝家电的市场拓展与成本的减少。根据美的2016年年报显示，公司因合并东芝家电增加主营业务收入75.2亿元，增加净利润3218万元。

事实上，电饭煲并非“美芝联姻”后诞生的首个结晶。早在今年5月，美的携手东芝开发的第一台东芝A7微波炉，就在美的顺德马龙微波炉工业园总装一分厂正式下线。作为东芝重返中国的第一批产品，这批微波炉计划本月内向市场推广。该款产品配备了选择布丁或蒸鸡蛋羹等菜单后，能够自动加热烹饪的功能，与只具备基本功能的低价美的品牌产品形成差异。

电饭煲背后中日家电市场角力

近年来，国人到日本抢购电饭煲、马桶盖事件持续发酵，一直成为刺激着中国家电业的敏感话题。此次美的联合东芝推出首款“中日混血”的电饭煲，意味深长。

早在2015年初，美的就到日本东京，发布其专攻日本市场的新产品——鼎釜IH全智能电饭煲。该款产品由美的明星工程师黄兵带领的团队，用两年时间研制而成，经过多次测评，被视为质量和技术上可与日本万元电饭煲相媲美，而定价仅为2999元。

尽管鼎釜销量不俗，但目前仍以国内市场为主，日本市场表现还是较为平淡。有业内人士分析，主要原因是日本市场比较封闭，很难容纳外来的品牌。

而随着国内消费水平不断提升，电饭煲已成为中国家电消费升级的一面旗帜，预计未来五年电饭煲将以每年12%以上的速度增长。国际大品牌也闻风而动，纷纷抢滩国内市场，如日本的著名品牌虎牌、象印等先后推出了适用于中国消费市场的220V电压的高端产品。

据美的生活电器内部人士透露，此次下线的首款美的东芝电饭煲计划主要面向日本市场，具体价格尚未敲定。“此前鼎釜主要针对的是高端市场，而美的东芝电饭煲则主要瞄准中端市场。”

根据GFK日本公司和欧睿国际的数据，东芝家电在日本市场一直占据领军位置。其中，电饭煲销售份额为11.5%，位居第四。而在亚洲、欧美等地区，东芝的各类白电产品除了销量均位居前列外，还有着广泛的品牌影响力。

“并未考虑推广美的品牌。”此前东芝生活方式社长石渡敏郎在接受媒体采访时如是说。由于美的收购东芝后保留了东芝原有开发、生产、销售模式，考虑到海尔等中国家电品牌在日本市场陷入苦战的前车之鉴，美的暂时不考虑将美的品牌带去日本市场。东芝将以独立品牌形式实现“自立”。

■纵深

可媲美日本的电饭煲如何炼成

以美的为代表的中国家电企业反攻日本市场的背后，离不开中国电饭煲研发生产技术的不断精进革新。

2015年，美的在日本东京发布鼎釜IH全智能电饭煲，在当地业界引起震动。一年后，在全国“两会”期间，该款产品又作为中国制造可媲美日本的产品爆红一时。其幕后功臣美的生活电器事业部电热经营体首席产品经理黄兵也浮出水面。

从2004年进入美的，黄兵煮了13年饭，共经手了60多个产品。为了研究出迎合消费市场升级需求的电饭煲，黄兵及其团队平均每年要用1吨米去做研发。“最多的时候，一天要煮上百锅米饭，品尝200至300口，将近10小碗。”

3年前，由黄兵及其团队精心打造的鼎釜电饭煲正式面世。

在黄兵看来，随着社会生活水平的不断提升，消费者对产品不单只看价格，还注重产品的质量。因此必须优化市场产品结构，缩减中低端产品市场销售比例，加大中高端产品推广，加快中高端产品的技术创新，以更好的产品迎合消费市场升级的需求。

如今，美的已经在引领中国电饭煲产业向IH智能电饭煲方向升级。原来利用最新的IH技术加热的产品只占总量30%左右的份额，现在的占比已超过50%。产品的价格水平也相应做了提升，主销产品价位从原来的299元一399元到如今799元一1299元的水平。

“以前中日电饭煲在内胆和加热技术上的确存在差距，但实际上我们一直在追赶，现在可以说已经没有什么代差了。”黄兵认为，在IH电饭煲领域，中日韩的技术都是差不多。但区别在于，日韩的电饭煲并不适用于中国的国情：主要体现在大米品种、气压、地域、饮食口感等方面的差异较大。

为了研发适合中国消费者的电饭煲，黄兵团队走访了全国各地，了解不同地域的气候、海拔与用户的口感差异。32个用户实验室在全国范围建立起来，通过每年高达11万份的测试数据，1000多种大米的研究数据被汇集成一张“大米地图”，每种大米的最佳烹饪控制方法都绘制了最佳烹饪曲线。这种基于大数据的电饭煲，无疑在硬件技术差别不大的情况下，让电饭煲“更懂”消费者。

然而，黄兵并不满足于现有成绩。最近，他一直在围绕家电互联网化、智能化的趋势研制世界上首台煮饭机器人。这款产品将智能发挥到了极致，从量米、下米、洗米、煮饭，实现全过程自动化，无需手动操作，用户可以通过手机端远程控制。

日前，这位专注于中日电饭煲研究的工程师，也见证了美的东芝首款电饭煲正式下线，他认为东芝与美的的技术共享，强强联合，将共同为全球造好饭煲。

中日电饭煲产业交流简史

1955年，日本东芝公司开发出世界上第一台电饭煲，短短一个月就卖出20万个。随后，东芝几乎垄断了日本的电饭煲市场。

上世纪90年代，日本电饭锅产业进入第四代，上一代的电脑煲产品发展到顶峰，新一代IH煲刚刚被研制出来，得到较好的市场推广。此时，技术的更新、人力成本的上涨驱使大量日本家电企业将电饭煲的产能转移到中国、泰国、马来西亚等新兴国家。

1994年，以生产电风扇、空调而小有名气的美的大胆跨界，从日本引进电饭煲生产线，成为最早生产电饭煲的国产品牌，并成为国内首个做OEM出口到日本的电饭煲厂家。

进入20世纪，日本采用全新加热技术的IH电饭煲迈入高速发展的阶段，国内生产高达400万台，海外产能也达到近300万台。

2009年4月，美的组队到日本学习研修。2009年5月，成立独立的电饭煲精益制造基地，引入专业的日韩生产线及生产模式。

同样从顺德走出来广东伊莱特电器有限公司，从OEM到ODM再到自主品牌，伊莱特的电饭煲视野飞速发展，2013年底，它的微电脑电饭煲产量突破800万台，同时出口量位居全球第一，同比增长176%。到了2014年该公司已成为全球出口第一的智能电饭煲供应商，销售收入超10亿元。

而经过多年的发展，美的也发展成全球最大的电饭煲制造基地，年产能超过3000万台，为日韩知名品牌代工，产品返销日本。产业配套涵盖电子、注塑、机加工、总装等。

截至2015年，美的已向日本市场出口电饭煲数量累计达到1100万台。2015年，日本从中国进口的电饭煲超过200万台，占日本本国销售的三分之一以上，其中有40%就是由美的开发、生产。

撰文：南方日报记者 罗湛贤 摄影：南方日报记者 戴嘉信