衡量家庭消费商品及服务价格变动的消费者物价指数数据显示，去年全年的平均值（剔除受天气影响较大的生鲜食品）较前一年上涨3.1%。这是自2023年以来再次达到3%的水平，大米价格飙升成为推高整体物价的主要因素。

据总务省统计，去年全年全国消费者物价指数（剔除生鲜食品，以2020年平均值为100）为111.2，较前一年上涨3.1%。升幅较前一年的2.5%扩大了0.6个百分点。这是该指数年涨幅连续第四年超过2%，也是自2023年以来、时隔两年再次达到3%区间。

食品价格的上涨尤为显著，其中“米类”涨幅高达67.5%，创下有记录可查的1971年以来的历史最高升幅。此外：
▽ “咖啡豆”上涨39.8%
▽ “巧克力”上涨35.7%
▽ “饭团”上涨15.8%
▽ 外食“寿司”上涨6.4%
▽ 国产“猪肉”上涨5.3%

另一方面，由于去年4月起公立高中学费实质上变为免费，“公立高中学费”一项下降了71.1%。

同时，上个月的消费者物价指数也已公布，剔除生鲜食品后的指数较去年同期上涨2.4%，升幅较前一个月收窄了0.6个百分点。上月“米类”的涨幅虽有收窄趋势，为34.4%，但仍处于高位，持续推高整体物价。

商业街餐饮店通过涨价、开发新菜单应对
东京一家提供鱼类套餐的餐饮店，在原材料价格上涨的背景下，正试图通过涨价和开发新菜单来确保利润。

位于东京品川区商业街的这家店，午餐菜单提供包含生鱼片、烤鱼的套餐等。由于去年秋天大米等食材价格上涨，该店将部分菜单价格上调了100日元，至1200日元。据店家称，此后原材料价格依然居高不下，本月大米的进货价比去年同期上涨了六成，用于生鱼片的三文鱼上涨了近四成，煎鸡蛋卷上涨了一成左右。

然而，由于担心顾客流失，无法进一步涨价，利润持续受到挤压。因此，该店新推出了利润率高于传统套餐的汉堡肉饼套餐，以期尽可能确保利润。

户越银座商店街“大众酒藏 渔”的店主桥爪浩一表示：“实际上，即使涨了100日元也无法完全弥补成本上涨，但进一步涨价会增加顾客的负担。我们既不想降低质量也不想减少分量，所以只能努力坚持下去。”

米粉面包店分拆销售商品
东京一家销售米粉面包的店铺，在因原材料价格上涨而提价的同时，也采取了将商品分拆销售以便顾客购买的举措。

位于东京品川区商业街的这家店销售使用国产大米的米粉面包。据店家介绍，去年年初起，部分种类的米粉进货价比之前上涨了约五成，红豆馅、芝士等价格也有所上涨。因此，该店于去年10月将所有商品提价5%至10%左右。

在此情况下，该店为了让顾客更容易购买，想出了降低单品售价的办法，例如将吐司切片后按片销售。

户越银座商店街面包销售店“米魂”的店主富室毅表示：“原材料价格上涨之初，本以为还能忍受一阵，但同样东西的价格一再上涨。并非所有成本都能转嫁给价格，所以情况很严峻。”

商业街附近居民：“尽量在便宜的地方买”
在东京品川区的“户越银座商店街”，可以听到在物价长期高企的情况下，人们为了尽可能便宜地购买食品和日用品而想方设法的心声。

一位住在商店街附近的70多岁女性表示：“我记账，价格确实涨了。商店街有很多店铺，我会四处逛逛，尽量在便宜的地方买。”一位带着0岁孩子来购物的30多岁女性说：“奶粉、尿布等也涨了很多，感觉家庭开支压力很大。我尽量在特价日购物，努力控制生活开销。”一位50多岁的男性则表示：“大米价格不跌，日元贬值也让咖啡等变贵了吧。我现在不买大米，改用冷冻食品替代，或者等熟食区打折再买。”

专家预测：“今年物价涨幅将逐步趋稳”
大和总研的经济学家中村华奈子就今年的物价前景表示：“预计（物价）涨幅将逐步趋稳，到2026年年中左右将回落至日本央行物价稳定目标（2%）附近。食品价格本身正在企稳，能源高价对策和高中免费教育等政府政策也将起到抑制物价的作用。”她同时指出：“物价的一大风险因素是汇率。必须充分认识到，如果未来日元进一步贬值，将加剧物价超预期上涨的上行风险。”此外，她还表示：“物价上涨当然会增加家庭负担。为了让个人消费保持强劲，工资上涨至关重要。今年春季劳资谈判能实现多大幅度的加薪，加薪是否不仅限于大企业还能在中小企业普及，将是关键。”