如何跟讨厌吃蔬菜的小学生作战，让他们吃得更健康愉快？日本政府有办法。他们将每年的6月定为“食育月”，并推出了“微笑餐桌”，学校已成为推动食育的关键场所。

    东京千驮谷小学，致力食育3年多，除了将食育纳入各科教学，也结合社区及家庭，从日常生活各方面向对孩子传达“食”的重要。他们的营养午餐，随餐会附加学校营养师撰写的“趣味菜单”，包括当天所使用的季节食物、营养知识、营养分析、烹调的技巧等，还会设计与食物相关的知识问答题。

    在一年三次的“午餐自己选”活动中，会提供两种不同的主菜，如上海炒面、泡菜炒饭，供孩子选择喜欢的口味。而“咬咬菜单”则以有益牙齿的食物为主，让习惯柔软食物的孩子练习咀嚼；每个月还有“生日午餐”，当月小寿星可以享有特制的甜点，和同学一起在午餐时间庆祝生日。

    学生还可以自己亲手种植稻米及蔬菜。菜园按年级分配，孩子可以种西红柿、马铃薯、茄子等，收获成为午餐料理，还可以与家人分享。校方还举办“营养午餐试吃会”，父母通过品尝增进食物的知识，也学到健康均衡的食谱，以便回家做给孩子品尝。

    为了让孩子吃得更健康愉快，日本饮食生活服务中心给出了三点建议：1.父母和孩子共同学习，应尽可能多和孩子一起吃饭，分享当天发生的事情，使用餐成为愉快的时光。2.拉近“吃”和“做”的距离。母子一起买菜，让孩子多观察、问问题，了解不同食物的种类、产地、价格等，做饭时也要让他们来帮忙。3.维持一日三餐的规律。早餐一定要吃好，下午的加餐以香蕉、牛奶、酸奶等有营养的食物为主，避免太油腻热量高的食物。再晚也应在8点前吃晚餐，菜色选择容易消化的蔬菜、鱼、豆腐等，以免影响孩子睡眠。