国内外煮鲍鱼销售不断扩大。主要生产厂家的信玄食品（山梨县盐山市、社长中村和子）、KAIYA(山梨县同府市、社长加藤房明)的前期销售额均达到15亿日元，比上一销售期提高接近一成。信玄食品主要扩大出口业务，KAIYA则以国内市场为重，在婚礼庆典方面扩大销路。虽然受原材料价格升高的不利影响，但两家公司采取开拓新销路等办法，近年来依然保持着创收的良好势头。