因生牛肝内部存在肠出血性大肠菌O157，生食恐引发食物中毒。日前从日本厚生劳动省获悉，为减少食品安全问题。将于6月下旬公布，7月1日起实施禁止餐饮业供应“生食用牛肝”的新标准。但这项规定却引起肉食品行业的反对。

　　据悉，《食品卫生法》新标准中规定餐饮业须进行充分加热生食肉。若违反规定，将被处以2年以下有期徒刑或200万日元（约合人民币16万元）以下罚款。但同时若发现除加热杀菌外有效方法，也可重新讨论生食肉供应的问题。