由于连日高温酷暑天气，日本蔬菜被疯狂抢购，造成价格高涨，目前西红柿及包菜等蔬菜的平均价格约上涨了一倍。日本气象厅表示，明天起的一周时间内日本将持续高温天气，尤其关东甲信一带将有旱情警报，呼吁居民注意降暑。

蔬菜对气温变化尤为敏感，关东地区此前连日被高气压覆盖，蔬菜的出货高峰期集中于6月上旬，而东北地区由于梅雨低温天气影响蔬菜生长缓慢，目前处于供货不足状态。

日本料理风味清淡多以蔬菜为主，本次蔬菜价格上涨将对其他食品产业造成影响。农业专家青山浩子表示，约有60%的青菜会被用于食品加工和快餐业，蔬菜价格上涨令整个食品行业倍感压力。

日本通 2013年7月16日