食品メーカーや外食企業がブランドを代表する看板商品に使う野菜を相次ぎ国産化している。カゴメはトマト飲料の原料となるトマトを全量国産化する方針だ。冷凍食品や外食のラーメンなどでも国産野菜に切り替える動きが広がっている。国産は鮮度が高いまま加工・調理できるほか、食の安心・安全を求める消費者ニーズにも応えられる。商品力を高める各社の動きは、国内農業の活性化にもつながりそうだ。

カゴメは全量国産化に向け…