広島県や岡山県を中心に展開する生鮮スーパーのエブリイ（広島県福山市）は４月から、漁船１隻の水揚げを全量買い取る「１艘（そう）買い」を始める。一級品のタイなどを割安で調達し、市場に出回らない魚は総菜などに使う。漁網最大手の日東製網と提携し各地の情報を集め、１艘買いを増やす考えだ。

まず定置網漁などを手掛ける和丸水産（香川県東かがわ市）から１隻分の水揚げを毎日買い取る。１日約200トンの水揚げのうち…