中華料理チェーン「日高屋」を運営するハイデイ日高はトンカツ店の運営を始める。店名は「勝元」で４月30日、さいたま市に１号店を開く。自社の焼鳥店を改装して転換する。３日に開いた決算説明会で財務担当者が明らかにした。

「ロースカツ定食」（790円）など1000円未満のメニューが中心になる。トンカツ大手チェーン「和幸」や「とんかつ新宿さぼてん」は1000円超の商品が主体で、競合より割安な価格に抑えて集客する。昼は定食などを出し、夜は酒類に合うつまみを充実して「ちょい飲み」需要を取り込む。