飲食店経営・食品加工のグラッツェミーレ（高知市）は食品加工事業を本格化する。今期中に自社工場を建設する計画で、加工食品の売上高を２年かけて現在の３倍に増やす計画だ。主力のドレッシングのほか、調理済み野菜やソースの開発・生産にも乗り出し、主力事業に育てる。高知県産の食材を中心に使用して、地元農業の振興も後押しする。

自社工場は2016年２月中までに約１億円を投資して高知市内に建設する。敷地面積は6…