関西の和食店でイスラム教の戒律に沿う「ハラル」メニューの提供が広がっている。がんこフードサービス（大阪市）は味や調理法を変えた天ぷらやすしを扱う店舗を増やす。グルメ杵屋は機内食向けの食材を増産する。和食人気に加え、関西を訪れる外国人客が増えていることが背景にある。

がんこフードは京都ハラール評議会から認証を受け、がんこ寿司の京都三条本店（京都市）に続き、大阪法善寺店（大阪市）でも提供を始めた。天…