５月５日の端午の節句で食するものといえば柏（かしわ）餅。そのかしわ餅を包む柏葉が大幅に値上がりしている。産地の中国で採集や加工に要する労務費が上昇し、円安・ドル高もあって輸入価格が前年比で２割超高い。和菓子店としては柏餅を値上げしたいところだが、消費が伸び悩み気味で難しい。店頭では１個150～250円程度と、例年並みで販売するところが多いようだ。

柏葉はほぼ全量を中国からの輸入に頼り、年間の輸入…