「壱（いち）度注（つ）ぎはビールがのどを駆け抜けていくような爽快感が味わえます」。中国地方一の繁華街、流川の片隅。酒屋の店先にあるビールスタンドに威勢のいい口上が響く。声の主は重富酒店の代表、重富寛だ。

ビールスタンドは午後５時から２時間だけの営業。つまみ類は一切なく、提供するのはビールのみ。ビールはつぎ方によって味が変わる奥深い酒だと知ってもらおうと「壱度注ぎ」「弐度注ぎ」「参度注ぎ」と“裏メ…