香川県などは全国のご当地うどんが集結する「全国年明けうどん大会2015ｉｎさぬき」を12月に開催する。３日に出展者などの募集を始める。全国的なうどんの認知度向上につなげる。年明けうどん大会の開催は今回が２回目となる。

12月12、13日に高松市のサンメッセ香川で開催する。県内から５団体程度、県外から20団体程度の出展者を集める。出展者は県のホームページなどを通じて募集し、９月11日に締め切る。

今年は新たにうどんをテーマにした年賀状デザインを募集する「年賀状デザインコンテスト」を開催する。小学生以下を対象に10月末までデザインを募る。

年明けうどんは赤い色のあん餅や梅干し、ニンジン、エビなど赤い食材を使ったうどん。一年の幸福を願って年明けに食べるうどんを広めようと、香川県の呼びかけで大会が実現した。14年12月に開催した初回は県内外から25団体が出展。来場者数は２日間で約３万9000人と、当初の目標（３万人）を上回った。