キユーピーは６日、製造工程や原料配合の変更などにより、マヨネーズの賞味期限を従来より２カ月延ばして12カ月にすると発表した。「キユーピー マヨネーズ」の一部商品とカロリーが半分の「キユーピーハーフ」の全商品が対象となる。

マヨネーズは長期保存すると原料の油が酸化するなどして風味や香りが劣化する。「キユーピー マヨネーズ」は製造工程中の酸素濃度を下げることで賞味期限を延ばす。容量50～450グラムの５商品で３月製造分から順次切り替える。

「キユーピーハーフ」は４年ぶりに全面刷新し、卵の使用量を増やすなど原料の配合を変えた。賞味期限が延びただけでなく、卵の味をより感じられるようになったという。22日から出荷する。