コンビニ各社が、具だくさんの「食べるスープ」の販売を強化している。健康志向の女性らから人気といい、各社は味や食感に工夫を凝らし、おでんや肉まんに並ぶ冬の定番に育てる考えだ。

ローソンは今冬向けに、店頭に常時並べるスープを昨年より４品目多い９品目に増やした。１５日発売した「餃子（ぎょうざ）と野菜の和風スープ」（税込み３８０円）は、しょうゆ味のスープにギョーザと６種類の野菜が入る。１２月にもタイ料理のトムヤンクンなど２品目を投入予定だ。

ローソンの竹増貞信社長は１４日の商品発表会で、「夕飯の主食としてよく売れる。ほかの総菜の買い足しも多くなる」と狙いを語った。今年度に、昨年度の２倍を超える６０億円の販売目標を掲げる。

「食べるスープ」は、スープ専門店のスープストックトーキョーが先駆けてヒットさせた。野菜が多く健康的なイメージから女性を中心に支持を集め、さまざまな商品が出回るようになった。コンビニ各社も商機とみて開発を進めている。

ファミリーマートは現在５品目を発売中。「鶏と蓮根（れんこん）のつくね入り和風スープ」（税込み３９８円）は、軟骨入りでこりこりした食感のつくねが特徴だ。

セブン―イレブンは全国で扱う「野菜が摂れる餃子スープ」のほか、九州・中国地方限定の「ごま豆乳クリームスープ」、関西限定の「浪速の味！肉吸い」、東海限定の「赤だし仕立ての豚汁」（いずれも同２９８円）などをそろえ、売り上げ増を目指している。（和気真也）