大阪泉州地方の特産品「泉だこ」の存在を広く知ってもらおうと、大阪府岸和田市の高校生がオリジナルの「まるでたこ焼き！！ 泉だこ天丼」を開発した。生徒たちは「泉だこを知らない人がいなくなるまでＰＲしたい」と意気込んでいる。

開発したのは、市立産業高校の商品開発クラブの生徒１１人。地域活性化を目指し、１年ほど前から特産品を使ったオリジナルメニューを考え始めた。

「泉だこ」は泉州沖で水揚げされたマダコを、府漁業協同組合連合会指定の加工場でゆでたもので、２０１０年に特許庁の地域団体商標に登録された。

市内の観光案内所や道の駅などを回ってヒントを探すうち、市職員から「特産の泉だこの多くが関東方面に流通している」と聞かされ、材料に選んだ。

１００を超えるメニューのアイデアを出し、２種類に絞り込んでクラブの生徒たち自らが調理して試食。一口サイズに切ったタコの天ぷら、泉州産のキャベツやネギをご飯の上にのせ、ソースやマヨネーズでたこ焼き風に味付けした「泉だこ天丼」に決めた。

発案した３年の岩崎彩香さん（１７）は学校帰りに、「たこ焼きの具を天丼みたいにしたらおもしろいし、おいしいんちゃうかな」と思いついたという。

大阪いずみ市民生活協同組合に協力を依頼。試作を重ね、タコの切り方やソースの味、盛り付けなどを変えて今年３月に完成した。

４月には、生徒たちがコープ岸和田の店内で初めて販売。１食４８０円（税抜き）を１００食用意したが、３５分で完売した。

その後、「また食べたい」「次はいつ売られるのか」といった声が学校や同店に寄せられたため、６月にも販売を計画しているという。３年の沢田宗一郎さん（１７）は「協力してくれた人たちのおかげ。もっと泉だこを知ってもらいたい」と喜んでいた。（野田佑介）