据新华社电 日本岐阜生物工程学研究所科研人员经动物实验发现，未成熟的柿子具有降低血液中胆固醇含量的功效。一些日本媒体近日报道说，研究人员采摘三成熟的柿子处理后制成干燥粉末，然后按粉末占饲料总量10%的比例将其掺入高脂肪、高热量的饲料中并喂给实验鼠。 14周后，这些实验鼠与饲料中不含青柿子粉末的对照组实验鼠相比，其血液中胆固醇的含量低大约23%。研究发现，食用添加青柿子粉末饲料的实验鼠肝功能得到改善，血液中大量胆固醇被肝脏吸收并排出体外，使实验鼠保持健康状态。但研究人员目前还不明白青柿子中的何种成分改善了肝功能。