民放の料理番組として最も長い歴史を持つ「キユーピー３分クッキング」（ＣＢＣテレビ、名古屋市）が１２月に５５周年を迎える。「簡単、便利、毎日の献立づくりに役立つ」をコンセプトに、紹介したメニューは１万５６００種超。時代の移り変わりや視聴者のニーズを捉えながら番組づくりを続けている。

１１月中旬、名古屋市中区にあるスタジオでは、１２月４～８日に放送する「時代を代表するメニュー」の収録が進められていた。

キッチンのセットに立つのは講師歴３７年の宮本和秀さん（６６）。父の三郎さんは初代講師を務めた。宮本さんは「料理をつくりながらしゃべるのは本当に楽しくて、苦労はありません。３７年たっても収録前は眠れないほど緊張しますが、それも『良いストレス』。幸せです」。収録後、晴れやかに振り返った。

番組は１９６２年１２月３日に開始。現在の放送時間は１０分だが、当時は５分（正味３分）だったことから「３分クッキング」の名がついたという。

この間、家庭の食卓を取り巻く状況は大きく変わった。たとえば、物流の発達で沖縄・九州特産のゴーヤーのような地域色の強い食材の入手が全国でたやすくなった。オイスターソースやオリーブオイルなどが家庭に浸透し、調理器具も電子レンジがおなじみの存在となった。

意識も変わった。宮本さんは、…