後継者がいない（下）

後継者難の時代でも、家業を継ぎ、もり立てたいと考える若者たちがいる。

廃業予備軍「１２７万社」の衝撃 後継ぎ不足、企業３割

家業を継ぐって面白い ヒットの日本酒「激熱」の舞台裏

瓶もラベルも真っ赤な燗（かん）酒、その名も「激熱（げきあつ）」――。日本酒業界の常識を破るヒット商品のアイデアが出たのは昨年。広島・呉の酒蔵「三宅本店」の三宅清史（２８）が、若手社員２人と社員食堂でお昼を食べていると、入社２年目の女性社員が赤い瓶での販売を提案してきたのだ。

「熱いお燗にすると激烈にうまい酒」という意味を込めた名称は若手杜氏（とうじ）の案。「今までにない商品になる」と確信した三宅は、社内調整に動いた。

三宅本店は安政３（１８５６）…