将棋名人戦第１局は１１日に１日目が始まり、午後０時半に昼食休憩に入った。

名人戦のタイムラインはこちら

将棋名人戦が開幕 佐藤名人に羽生竜王が挑戦

昼食の注文は、佐藤天彦名人が「うな丼、アップルジュース」、羽生善治挑戦者が「ピザ・マルゲリータ、オレンジジュース」だった。

羽生挑戦者の昼食「ピザ」は、ホテル椿山荘東京では、おなじみ。最近では、第７３期第１局で「ピザ・マルゲリータ」。第７２期第１局では「ピザ・マルゲリータ」「ミックス・ピザ」と、昼食は２日ともピザだった。

佐藤名人の「うな丼」のウナギは三河産とのこと。また、佐藤名人の「アップルジュース」も、設営担当者によると、「お気に入りの飲み物」だそうだ。

◇

将棋のタイトル戦で、「ピザ」が注文されるのは、かなり珍しい。

羽生挑戦者が頼んだ「ピザ・マルゲリータ」を作ったのは、ホテル椿山荘東京のレストラン調理課で勤務する堀中翔太さん（２９）。ホテル３階のイタリア料理「イル・テアトロ」で、グリルとパスタのチーフを担っている。

「ピザは、ルームサービスでしか、お出ししていないんです。お子様やファミリーに食べていただくことを思って、くせのない、食べやすいマルゲリータを心がけています」と堀中さん。

その中でも、こだわりは「トマトソースは自家製。パスタで使うトマトソースを使っています」。

作り方も教えてもらった。「クラフト生地をオーブンで焼いて、トマトソースを塗ります。小さめのモッツアレラチーズを載せて、またオーブンで焼いて、仕上げはフレッシュバジルとオリーブオイル」。

羽生挑戦者の注文を、堀中さんは「ウチのピザを選んでいただけるのは、うれしい限りです」と喜ぶ。

ピザ・マルゲリータは３１００円。税込み、サービス別。味わうには、現状では、宿泊客がルームサービスで頼むことになる。（佐藤圭司）