日本水産は、ちくわや揚げ物など家庭用のすべてのすり身製品を、来年３月１日出荷分から５～１０％値上げすると発表した。原料となるスケトウダラのすり身が高騰し、人件費や原油価格も上がっているためという。「活（いき）ちくわ」や「おさかなのソーセージ」などが対象。個別の値上げ幅は、「取引条件によって出荷価格が異なるため」（広報）として公表していない。すり身製品を含む業務用食品の約３割も３～１３％値上げする。

原材料高や人件費の高騰などを理由にした値上げは、アイスクリームや冷凍食品など他の身近な食品にも広がっている。（筒井竜平）