鉊炉街辰河粉品牌由阮仲造先生于1979年建立。据东京辰河粉粉丝专页（Pho Thin TOKYO）的信息，3月9日在日本首都东京举行的开业那天，阮仲造先生亲自赴日本为东京客人服务。

鉊炉街辰河粉因半生半熟的炒牛肉河粉而远近闻名。这里的牛肉切得很薄，然后将牛肉和生姜在放油的平底锅中半生半熟地炒。当牛肉又甜又香时，才是地地道道的鉊炉街辰河粉。特别是，鉊炉街辰河粉一般放很多大葱。

一碗鉊炉街辰河粉出售价为840日元，相当于17.5万越盾。