在全国约 6000 家店铺中，截至 8 月 17 日的一周内售出大米的平均价格为每 5 公斤含税 3579 日元，较前一周上涨 71 日元。

日本农林水产省为更准确地体现自主契约储备米对大米价格的影响等情况，自 6 月起开始公布以全国约 6000 家超市等为调查对象的民间数据。

根据该数据，截至 8 月 17 日一周内售出的大米，平均价格为每 5 公斤含税 3579 日元，比前一周高出 71 日元。

农林水产省表示，虽然价格上涨的原因仍需分析，但不排除是比储备米价格更高的新米开始上市所带来的影响。

从地域来看，大米价格最高的是 “北陆地区”，每 5 公斤达 4186 日元；价格最低的则是 “九州・冲绳地区”，每 5 公斤为 3272 日元。各地区间的价格差最大达 914 日元，较前一周进一步扩大。

东京市内的大米店已开启今年新米的销售，但新米价格较去年上涨约 1.5 倍，销量相比往年明显放缓。

位于东京目黑区的一家大米店，从 18 日起开始销售佐贺县产的 “七夕越光” 新米。

去年同款大米每 5 公斤含税售价为 4500 日元，而今年价格涨至约 6800 日元，涨幅达 1.5 倍，创下该款大米售价的历史新高。

此外，该店计划从 23 日起销售茨城县产的 “秋田小町” 和千叶县产的 “丰之息吹” 新米，预计价格将达 6000 日元，是去年售价的两倍多。

该店社长西岛丰造表示：“顾客看到价格后，都会因涨幅过大而露出惊讶的表情。与往年相比，购买新米的顾客数量大幅减少，我切实感受到了消费者正在远离大米。希望大米价格不要再继续暴涨了。”

熟悉大米生产与流通领域的宫城大学名誉教授大泉一贯指出，当前大米价格居高不下的原因包括：大米产量无法满足需求量，导致商家间的收购竞争持续升温。

他进一步分析道：“去年稻谷收购率下降的农业合作社，今年在收购大米时提高了预先支付给生产者的‘概算金’，这一金额成为了大米价格的底价，在此基础上又叠加了手续费和利润。多种因素交织，共同推高了当前的大米价格。”

关于未来的价格走势，大泉名誉教授认为，虽然随着新米流通全面展开，价格可能会比现在有所下降，但整体来看，在供需达到平衡之前，高价行情仍将持续。

他表示：“即便 9 月以后继续销售储备米，大米平均价格大幅下降的可能性也不大。新潟等地已出现干旱和高温灾害，北海道、东北、北陆等水稻种植区的生产情况未来如何，也值得关注。”