下周即将迎来9月，新一轮物价上涨的风暴又将席卷而来。

对此，迎来创业77周年的东京·大井町老字号洋食店正为此苦恼不已。

热气腾腾的焗饭所使用的黄油，以及令人食欲大开的浓郁芝士——甚至连招牌菜品炸肉饼（メンチカツ）里揉入的芝士，都在本次提价名单之列。

洋食Bulldog 铃木智子： “芝士、牛奶、黄油、植物油脂，我们用量非常大。芝士7月才刚刚涨过一次，现在居然又要涨……”

然而，店家却无法轻易下定决心将成本转嫁到菜品价格上。

洋食Bulldog 铃木智子： “总觉得把涨价转嫁给顾客挺不好意思的，想尽量压到最低。这真是让人头疼的难题。”

关于9月起调价の商品，我们走访零售店了解了情况。

新鲜市场 东本郷店 饭田智成店长： “乳制品区域，雪印的芝士和黄油进货价会上涨2%到10%。酱油方面，下个月起进货价会涨10到20日元。像山砂（Yamasa）和味滋康（Mizkan）等主力商品都在涨价。”

受到原材料及包装材料价格高企等因素影响，9月涨价商品将以乳制品和白高汤等调味料为中心，达到2026年单月创纪录的4531种。

面对停不下来的涨价潮，超市店长透露了涨价前值得果断下手的目标商品。

新鲜市场 东本郷店 饭田智成店长： “比如‘夏季限定’等，关键词就是‘夏天’。这类商品会以极低的价格清仓流向市场。哪怕味道完全一样，购买夏日限定款也会划算很多。”

在涨价浪潮接连不断的背景下，东京世田谷区一家7月新开业的门店引发关注。

记者现场报道： “看这边，整齐排列的面包全部售价100日元。仔细观察就会发现，这些面包的保质期已经临近了。”

该店从流通渠道商等处收购仍可正常食用但“临近保质期”的商品，以亲民实惠的价格进行销售。

例如，28日到期的猪肉碎350克售价299日元，而4天后到期的3张装披萨售价仅为180日元。

AIAI MARKET 代表 山中善昭： “价格大概打3折到6折不等，对于到货量特别大的商品，我们还会卖得更便宜。”

前来光顾的顾客纷纷表示：“日常要吃的东西比平时买便宜很多，真的很感恩。”