向超市等零售店供应盒装豆腐的“豆腐生产企业”，在2026年1月至10月期间，倒闭、休业、废业及解散的案例合计达到了39起。

在主要原料大豆价格不断上涨的背景下，受消费者节约意识增强的影响，销售数量增长乏力。在2025财年的决算中，约4成的“豆腐企业”陷入亏损，若算上收益较上一财年下滑的企业，业绩恶化的企业比例已逼近6成。

开展此次调查的帝国外查（Teikoku Databank）分析指出：“在物价飞涨的环境下，豆腐极易成为超市特卖引流的焦点商品。如果市场对形成合理价格的理解无法推进，豆腐的稳定供应体系将有可能受到动摇。”