[日本经济新闻5月14日报道]: 季节性的食品有消费旺淡季之分，能够抛开这个传统观念引导消费，既可以完善企业的战略决策，还可以提升销售业绩。

    烤鳗是季节性很强的商品，夏季“土用丑日”的烤鳗销售量是平时的十倍，然而立春、立夏、立秋、立冬前18天都被称为“土用丑日”，三年前日本商社的负责人提出了把鳗鱼消费推向夏季以外市场的提案，开展了促销宣传活动。

    今年春季的“土用丑日”（4月25日），伊藤洋华堂东京总部食品店特别设置了烤鳗大篷车促销烤鳗，以盛夏补品而享誉日本的烤鳗被推向春、秋、冬季市场。深受消费者欢迎，一个正在购买烤鳗的家庭主妇说：“出乎我的意料，春季也有土用丑日，但事实上在其他季节确实也有想吃烤鳗的时候”。伊藤洋华堂东京总部食品店今年春季“土用丑日”的烤鳗销售量是促销活动前的三倍，日本的便利商店也纷纷把鳗鱼盒饭推向春季市场。

    [日本养殖新闻报道]：鳗鱼节临近，中国各地的烤鳗厂正为满负荷生产的最后冲刺做准备，由于3月份日本的烤鳗进口量比预期少，日本商社对今后的行市感到放心，为了满足鳗鱼节供应的需要，尽可能赶在6月上旬前进口。往年5月份前后各种规格的欧洲鳗货源充足，起了牵制5p日本鳗价格的作用，今年欧洲鳗生长推迟，5p的日本鳗价格仍然居高不下。

    福建、江西的活鳗价格稳定，烤鳗厂加工即将进入高峰期，据传各种规格的欧洲鳗大批出池要在7月份以后，目前价格下降的空间不大，烤鳗厂积极开工生产。此外，鳗鱼节后的订货也是中国烤鳗厂和日本商社所关注的问题。