近几年，苦瓜在日本市场极为走俏。据统计:日本东京都中央批发市场五年来苦瓜进货量增加近30倍。市场上一只新鲜苦瓜折合一美元左右。苦瓜之所以走俏的原因与日本的长寿县冲绳县有关。10年前冲绳县人就喜食苦瓜。据说冲绳县人之所以长寿与食用苦瓜有关。因此，苦瓜成了日本人民餐桌上的一道家常菜。苦瓜在日本市场呈供不应求趋势，年需求量在几万吨。