日本2月3日立春前都有吃“惠方卷”（寿司的名字）的习惯，而黄瓜是其重要的材料之一，为此，本周起也迎来了黄瓜的需求高峰期。但通过整体交易状况来看，黄瓜价格并未因需求的增长，而有所上涨。

今年黄瓜的上市量与去年相比并没有什么变化，再加上，产量的恢复都在一定程度上稳定了市场行情，加工也没有过大波动。不过，本周后半期的黄瓜需求可能有新的看点，届时其行情上涨的可能性较大。

日本东京都中央批发市场大田市场提供的信息显示，29日，宫崎、千叶等县产AS级黄瓜的最高价为2940日元/5千克，保持了前一日同等水平。