日本酪农乳业协会1月29日公布了2007年鲜奶及牛奶制品供需预测状况，2007年鲜奶产量为807万吨，与2006年度相比减少了0.3%。牛奶的消费量为363万吨，同比减少1.5%。北海道鲜奶产量将达380万吨，与去年相比增长0.6%；都府县鲜奶产量为427万吨，同比减少1.1%。
　　近几年，日本鲜奶消费量一直都不景气，从而给鲜奶生产商造成了不小的压力。相关负责机构不得不决定通过减产的策略，来缓和供大于求的现状。但2007年度该问题仍将持续，减产及转产乳制品的方针政策还将紧抓不懈。