在名古屋和东京之间，有一条连接的高速公路。

　　这条被叫做“中央”的高速公路从爱知县的名古屋出发，经过长野县、山犁县、静岗县、神奈川县(在日本的行政区划中，“县”相当于我国的“省”级行政单位)，穿越日本阿尔卑斯山，最后进入东京。

　　从去年开始，日本国际观光振兴机构(JNTO)就力推这个日本游的“第二条黄金线”。

　　慢慢慢慢地，沿着高速公路，从高海拔一路走低，从空气新鲜的日本乡村进入城市中心，从遥远江户时代进入人群熙熙攘攘的东京。

　　景色很美，有意思的是，居然学到不少手艺活。

　　手工荞麦面

　　只消2个小时20分钟，在天空中画一个弧线，我乘坐的从上海浦东机场出发的MU529班机就稳稳停在日本中部国际机场。这次旅行，在长野停留的时间最长。

　　一路上，我发现中央高速公路上有一种服务很有意思，路上的标志牌会报出即时天气。当看到沿路的标志牌上的数字从9℃慢慢降到-2℃时，我们的司机春上先生说，长野南木曾到了。

　　进入长野县后，我们的每一餐都有荞麦面。其中，最有名气的，是信州荞麦面，面质细而非常有嚼劲。

　　在长野，不少餐厅会提供让游客体验做面的活动。

　　我去的这家店叫做“名人亭”，设有专门的教室，为游客和日本家庭提供假日里的体验活动，我们体验的时候，就看到一个日本家庭在体验如何做馒头，一家四口向师傅认认真真地学着。

　　在店里，先拜了师傅，请他传授技艺，师傅叫小林，做了20多年的面，手艺精湛。

　　做面条，可没那么简单。戴帽子、穿围裙，行头准备好了还不行，必须得彻底搞好个人卫生，手要洗两次，还要用刷子把指甲仔仔细细刷一刷。

　　师傅说，从荞麦粉到好吃的荞麦面，有一段很长的路要走，非常讲究。

　　比如筛粉，拿到手的荞麦粉不能马上做面，要经过筛网再次过滤掉脏东西。

　　然后再是和面，和中国的面条做法很不一样，只加少许的水，然后两只手张开，用手掌一点一点搓面粉，让水充分进入面粉，搓成颗粒状态。

　　揉面的手势也很特别，要把小颗粒面粉揉成一团，均匀用力，做成一菊花边的大包子状。

最最关键的，就是切面，用擀面杖把大包子摊成一个正方形，再对折成长方形，用一把大刀一条一条地把面条切出来。

　　用了一个小时，我做出了一条条粗细不匀，看上去歪歪扭扭的面条。师傅安慰说：“没关系，大小不一样，才更好吃。”

　　最让我没想到的是，居然，煮面也要读表看时间，得根据面条的粗细程度，分批下锅。最后，煮好的面条要立刻用冷水冲洗。我尝了一下，很Q的感觉。

　　虽然天很冷，但这次在日本，我们吃荞麦面大多冷食，据说这也是最受欢迎的吃法。

　　荞麦面被放在竹子做的盛具里。灰色的面条搭配上红红绿绿的葱花和辣酱，金色的天妇罗(油炸的蔬菜、小鱼)、黑色的酱油、紫菜，看上去就很有食欲。

　　当然了，吃完面条，再喝一杯热腾腾的抹茶，再看看长野的雪景，就很惬意了。

　　樱花啊樱花

　　满天满天粉红色的樱花，从某个角度说，这就是我理想中日本游的样子。可惜的是，这次到日本，还不到樱花盛开的季节。虽说花未开，不过，我还是被推荐到了长野几个有名的赏樱花景点。看着还空荡荡的樱花树枝头，想象一下。

　　高远城址公园是日本很有名气的赏樱地，被选入为《日本樱花名所百选》。

　　据记载，这个地方从明治时代(距今130多年的历史)开始种植樱花，因为海拔高，所以这里的樱花开放的时间比日本其他地区的要晚一些，在4月中旬才盛开。

　　和日本其他地方不同，城址公园开放的樱花种类也很特别，叫高远小彼岸樱花，是粉红色小型花瓣的樱花。

　　到了樱花开放季节，1500棵左右的樱花树一起开放，整个公园立刻被粉红色的花瓣所覆盖，被称赞为“天下第一樱花”。

　　其中，最美丽的地方是连接着二丸和本丸(建筑的名称)的“樱云桥”。种植的樱花正好与桥的高度平行，放眼看去，仿佛整座桥被花朵包围，走在桥上又仿佛在樱花的海洋中漫步，感觉妙不可言。另外，面临公园的南部有南阿尔卑斯的山景，也是极其壮观和美丽。

　　鲁迅先生在写长野公园的樱花时，就提到过这种粉红色樱花。虽然这个季节看不到樱花，但是面对着樱花树和没到脚背的雪，感觉也不错。

　　另外，在高远地区还有几个其他的赏樱地点：比如药师堂能欣赏到130年树龄的枝垂樱，开放季节从4月下旬到5月上旬。花之丘公园，在这里能欣赏到除了500棵八重樱以外1000多种类的樱花。

另外一个被重点推荐的长野赏樱点是松本城，很多我们买到的明信片上都有这个景点的图片。

　　松本城位于长野县松本市，筑城至今有400年历史，城内拥有日本现存最古老的五层天守阁。5层6楼的天守阁内，窗户极少。以天守阁为中心，旁边修建有渡楼、月见楼，还建了护城河，是目前日本所有的城堡中，唯一未被破坏、未经修建的，保留着400年前筑城时的古风模样，被指定为日本的国宝。

　　沿着城内黑色木板铺设的各个楼层和陡窄的楼梯，登上6楼的最高楼，不仅可以看到松本市容，还可望见日本北阿尔卑斯山脉群峰，景色十分壮观。

　　因为城的外观以黑色居多，所以有着“乌鸦城”的别称，这里也是春天赏樱的名胜地。到樱花盛开的时候，黑色城楼配上粉红色的樱花，甚是漂亮。

　　400年前的古老驿站街道

　　妻笼宿，是长野很有名的景点，这里完整地保持着江户时代木曾路驿站的原貌。

　　街道现在铺设的还是当年的石头，道路两旁全是两层楼的老式木造房子，有些建筑物则作为古迹展示，供游客自由参观。

　　导游说，这里之所以值得参观，原因有二。

　　一来，是因为它成型在江户时代。这些全部以木结构建设的老房子80%以上用的是扁柏，这种木材非常珍贵，能保存到今天很是不易。

　　另外一个很有意思的原因，是因为住在这里的人。

　　这里有一个叫做“爱护妻笼宿”的委员会，成立了有40多年，居民达成协议，面向古街道的窗户不装玻璃，电线杆和集中天线建在街道后面，驿站内禁止行车，就连邮筒也漆成黑色。还制定了“不出售、不租赁、不破坏”的三大原则，完整地留存着江户时代的驿站面貌。

　　“不可思议委员会”，“爱护妻笼宿”负责人叫小林，60多岁了，但走路飞快。他告诉我，委员会成立40年来，所有成员现在仍居住于此，很多外人都觉得很惊讶。

　　他比画了半天，让我明白，委员会的工作有很多。比如说，这里有房屋出现问题，或者遭到火灾，委员会认定是有价值的，会进行复原，但是必须依照原先的样子进行修复。

　　“修旧如旧！”我用中文这么告诉他，在中国，大家也很重视对文物的保护，这种方法也被采用。

　　不过，我倒是觉得，走在这里的干净的街道上，看看老房子，踩着咯吱咯吱的雪，就很不错。