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日本麒麟啤酒开发出高压电杀菌系统

作者:未知  来源:中国食品商务网   更新:2007-5-30 21:10:05  点击:  切换到繁體中文

 

日本麒麟啤酒公司开发出高压电杀菌系统。该系统以40kV的交流电向电容器充电,继而对酒液加瞬间高压(高电压水下脉冲放电)。该法既能杀伤啤酒中的污染菌,又不会影响酵母作用。该系统优于热杀菌,并解决了连续发酵系统容易扩散污染的缺点。


 

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