据日本相关水产部门提供的信息显示，一季度用于沙丁鱼干品的进口原料价格呈不断上涨的态势。主产地荷兰的沙丁鱼捕捞量与前一季度———2007年10月~12月相比增加了2成左右，但爱尔兰，挪威的产量却在走下坡路。一季度日本沙丁鱼的进口量也比前一季度减少了3成，内需却在增加，导致价格上涨了1成。

　　另一方面，虽然日本也进入了沙丁鱼捕捞期，但不稳定的捕捞状况影响了沙丁鱼的行情，一些加工厂也都表示“希望能保证稳定的到货量，从而保证正常生产”。