日本大米好吃，饮食挑剔的日本人经常在米饭里放个生鸡蛋，搅拌一下吃下去，看上去有点儿简单，也有些不雅，但日本人吃得津津有味。日本的大米自给率是95%，其它自给率少得可怜，这里面原因很多，但主要还是日本大米有质量优势，尽管价钱比外来大米贵，但还是受到日本人的青睐。米好卖，日本农民自然种米多，自给率也就有了保障。

　　日本大米有很多品牌，虽然都是越光米，但地域不同味道也不一样，如岩手米、滋贺米等。最近又出了新品牌，可以统称为与自然共生的“生物米”，原因是米的名字里可以看到生物的影子，有鹳鸟、青蛙、泥鳅、蚯蚓等。简单而言，就是通过减少农药，让稻田成为生物栖息的家园，在保护生物的同时收获大米。这种大米越来越多地投入市场，知名度日益提高，于是“生物”成了大米品牌的要素。

　　在日本全国选择精米贩卖的百货店高岛屋，有的大米并不强调产地和品牌，而是更强调生物。如“高岛生物田园米”，虽然品种是“越光”，产地是滋贺，但似乎都没有“生物田园”这几个字重要。“高岛生物田园米”，是滋贺县高岛市的农家在稻田里放养青蛙和鲫鱼，进行有机栽培，生产出的“生物米”。购买者多是注重保健的40岁至60岁的中年人，这个年龄段生活压力大，身体功能退化，吃生物米可防病从口入。近来，30多岁的人也踊跃购买，在他们看来，稻田里蛙鸣鱼跳，说明水质和土壤无污染，生产的大米让人放心。

　　既然是好米，价格也不一样，普通的大米1公斤300日元左右，生物米每公斤725日元。贵是贵了点儿，但花钱买健康，很多人心甘情愿。由于生物米销售看好，高岛市的农家2009年生物米产量比上一年增加1.4倍，2010年种植面积又进一步扩大。

　　打生物品牌、宣传保护环境的生产和销售大米的业者在不断增加。人们在吃大米的时候，增强了环保观念，从政府、企业环保到个人环保，让保护环境从我做起，生物米也起到积极的作用。

　　朱鹮是稀有珍禽，被称为“东方宝石”，日本皇室认为是圣鸟，为了拯救濒于灭绝的日本朱鹮，中国从1985年开始，先后采取让朱鹮到日本相亲、赠送、租赁等方式让朱鹮在日本起死回生。能否成功关键要看有无适合朱鹮生存的野生环境，如干净的水田、沼泽地和溪流，供朱鹮捕捉赖以为生的蝗虫、青蛙、小鱼、田螺和泥鳅等。伊藤洋华堂一直致力于“恢复让朱鹮飞舞的环境”的工作，最近推出了佐渡岛“建设朱鹮栖息之乡认证米”，大米赚钱对伊藤洋华堂来说自然重要，但更为重要的还是宣传效果。

　　与“建设朱鹮栖息之乡认证米”有异曲同工之妙的还有兵库县丰岛市的“孕育鹳鸟大米”、茅之崎市的保护来自西伯利亚候鸟的生物米、德岛县小松岛市“呼唤仙鹤米”等。其中，西伯利亚飞来的候鸟爱吃蚯蚓，茅之崎市对水稻进行有机栽培，竭力减少农药的使用，创造适宜蚯蚓生长的环境。

　　一些饭店也用生物米吸引顾客的眼球，神奈川县川崎市和横滨市有一家连锁店名叫A N D Y O U，米饭用米是根据世界湿地公约指定的湿地宫城县芜粟沼生产的“冬水田园米”，另一家连锁店“吃惊D O N K E Y”，该店与日本农协合作，从今年4月起两个月内使用生物米，旨在让顾客通过吃饭，思考生物多样性的问题，因为2010年是国际生物多样性年。

　　今年3月，日本农林水产省把农林水产业与生物共生、保护环境的典型事例汇集成册，出版《生物标志指导手册》一书，鼓励更多的人在从事生产活动时与生物共生。

　　日本生物米在以下三个方面给我们很大的启迪，首先是食品安全意识。日本重视食品安全，从源头抓起，水的质量、土壤质量。因为人本身也属于生物的一种，毁灭了生物生存的环境，也等于破坏了我们自身赖以生存的土壤。

　　其次是品牌意识。日本农业很重视品牌的经营，利用一切机会，创造自己的农业品牌，日本提倡“一村一品”，尉成风气，创造出很多农产品品牌。生物米就是要在国际生物多样性年，国际生物多样性大会即将在日本召开之前，让更多的人了解和品尝。中国的农业也应该像日本一样，发展自己的品牌，这样可以增加农民的收入，有助于解决三农问题。

　　再次是环保意识，生物米突出的是人与自然的和谐，与中国的天人合一的思想有相通之处。中国是天人合一的故乡，但愿古人的智慧能在今人身上发扬光大，传遍世界各个角落，成为中国对人类的巨大贡献。