10月是日本牡蛎上市的季节，日本每年养殖量约为3万吨，广岛县产量第一，约占市场份额的50%，其次是宫城县，约占20%。今年受气候的影响，宫城县牡蛎生长缓慢（较往年晚2周上市），而宫城县受东日本大地震影响牡蛎几乎绝产，因此，此前很少进口的韩国产牡蛎开始大量出口日本。

据《日本经济新闻》22日报道，东京筑地批发市场牡蛎原本大多来自宫城和岩手2县，今年只有少量的岩手牡蛎入市，批发价格为2500-2700日元/公斤，比去年高60%；取而代之的是三重、广岛2县的牡蛎，价格为1600-2000日元/公斤，比去年高30%；其余大部分是韩国产牡蛎，价格在800-1000日元/公斤之间。大阪中央批发市场牡蛎也呈产量减少30%，价格比去年高30%的态势。

加热用牡蛎的零售价格虽然没有下降，但零售商解释说，去年每盒密封包装的牡蛎肉（价格为300-400日元/盒）约为120克，今年的包装少了20克左右。

由于包括广岛在内牡蛎养殖渔民都从宫城县购买牡蛎种贝，地震导致九成以上的牡蛎种贝流失，预计明年日本国产牡蛎将进一步减少。