原标题：日本黄油紧缺不能满足市场需求 追加进口一万吨

据日本媒体网站5月28日报道，日本去年圣诞节前夕，出现了黄油紧缺，库存量不能满足市场需求的现象。而根据预计情况，今年也同样将出现此类供给不足的情况。日本农林水产省方面，针对这一情况表示：为了能够使黄油在市场上有较为充足的供给量，将追加进口黄油达到1万吨。而这也创下了单次进口规模的最高纪录。

去年圣诞节前后的一段时间内，由于蛋糕的需求量明显增多，市场上出现了黄油需求量显著上涨的情况。而与此同时，由于国内黄油的库存明显不足，无法满足显著上涨的需求量。而目前，国内的一部分店铺内，也已经出现了黄油缺货的现象。

“J-milk”是日本一家大型乳制品业界团体，其成员包括生乳生产者、乳品制造者、牛乳销售业者等。根据该业界团体官方发布的数据显示，本年度的黄油供给量仍不能满足目前的需求，初步显示目前约有7100吨左右的缺口。

为此，农林水产省方面于本月27日，正式发布最新决定：为了稳定黄油供给量，满足市场需求，将追加进口黄油1万吨。这也创下了单次追加进口换购数量的新纪录。

日本的黄油进口时所采用的方式是：由国家通过独立行政法人，统一进行进口采购工作。农林水产省表示：此次追加进口工作真正完成后，加之本年度已经确定进口的2800吨黄油，基本可以保证充足的供给量，希望不会再出现去年类似的缺货现象。

而日本之所以会出现目前的黄油供货紧缩的现象，其背景是由于国内从事乳制品的农家数量大量减少，从而造成制作黄油的原料——生乳的数量减少，并由此所带来一系列的连带反应。除此之外，生乳根据新鲜度的不同，其使用范围也有所区别。目前日本国内，最为新鲜的生乳，普遍优先使用于售价较高的鲜牛奶、鲜奶油的制作中，而黄油价格较为低廉，在生产时不如鲜牛奶、鲜奶油的生乳供货量充足。此类产业结构方面的问题，也是造成日本黄油供给量不充足的原因之一。

日本农林水产省方面也表示，今后也将根据具体的需求状况，讨论是否进一步追加进口量等应对措施。

农林水产省牛乳乳制品课的森重树课长，在记者招待会上表示：“这次之所以进口如此大量的黄油，也是考虑到今年夏天的酷热天气，可能会造成生乳产量的进一步减少，所以最终决定追加进口量为1万吨。今后如果黄油再次出现供给不足的现象，将继续考虑追加进口量的相关事项。”

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