商报讯

冠心病被称为是“人类健康的第一杀手”，在我国，冠心病的发病率正在逐年升高，就在上周，杭州市中医院收治了一名心肌梗死的患者，年龄才33岁。而在邻国日本，冠心病的发病率却在逐年下降，世界卫生组织公布的资料显示，日本的冠心病死亡率仅为0.041%，为全球最低。在55~64岁的男性中，日本人冠心病死亡率还不到美国人的1/10，而我国心脑血管病的发病率是日本的75倍。

浙江省人民医院心内科主任王利宏主任医师说，日本人的冠心病发病率低，一方面是他们很重视冠心病的筛查，发现问题及时治疗，另一方面，也与他们的生活方式有关，少油低盐饮食，食材种类丰富，爱吃深水鱼，喜欢喝绿茶……这些生活方式都有助于保护心脑血管。

喜欢吃深海鱼

日本四面环海，所以在日本人的饮食中，包含了大量新鲜的海产品，几乎每天都会吃适量的鱼，烹煮方法多为低温煮熟、清蒸等。

深水鱼中包含有丰富的不饱和脂肪酸，可以起到清除血脂的作用，能降低胆固醇，保护血管弹性，预防心血管疾病，减少心血管疾病的发生率。有研究显示，常吃鱼的心脏病人，两年内的死亡率比起不吃鱼的人要减少30%。

喜欢喝绿茶

日本人喜欢喝茶，而且他们喝的时候会把茶叶碾碎做成抹茶，然后泡水，连同茶叶末一起喝下去。这样的喝茶习惯，可以让人体摄入更多的茶多酚。而茶多酚具有抗氧化的作用，可以清除体内的自由基，能延缓动脉粥样硬化，对血管具有保护作用。

烹饪方式少油少盐

很多人去过日本，都有这样的印象，日本人吃得特别清淡。的确，日本人的烹饪方式有少油少盐的特点。有统计显示，日本人平均吃盐量还不到中国人的一半。吃得太咸，容易导致血压增高，加重心脏的负担，引起心血管疾病。

除了盐少，日本人做菜时油也特别少，他们喜欢生吃、凉拌、水煮、清蒸，拒绝重口味，这种少油的烹饪方式也有利于保护血管。

每天要吃30种食材

日本人食量不大，食材却很丰富，一顿饭里每样食材能来一小点。每天要吃30种食材，这是日本厚生劳动省在1985年《为了健康的饮食生活指南》中提倡的饮食目标。此后，30种食材这个概念在日本传播得非常广，被很多主妇当作一个准则来安排一天的饮食生活。

而且，在日本人的膳食结构中，包含了海带、蔬菜、豆制品、杂粮等膳食纤维丰富的食物，增加膳食纤维的摄入，可以调节血脂、降低血压、改善胰岛素的敏感性、改善炎症，能降低心血管疾病的发生风险。

日常生活走路多

日本汽车工业发达，但日本人开车并不算多，在日本，地铁等公共交通非常发达，所以，即便是家里有车，很多人日常通过地铁、公交等公共交通出行。所以，即便是工作再忙，日本人利用上下班的时间走路，也能保证一定的运动量。而适量的运动有益心血管健康，研究显示，久坐会伤害心脏，每坐一个小时血管的堵塞几率将增加14%。