相信很多农友和不白一样,会经常走进城里的生鲜超市,查看研究时下的农产品价格行情。
不白发现,超市货架上常出现的泰国香米、印度香米等,价格与国产的相差不大,一般就10-15元/公斤左右。但日本进口大米售价普遍在每公斤70元以上,好一些的大米甚至高达近百元/公斤,而且还颇受城里人欢迎。
另据不白了解,这样的大米在日本每公斤价格也就在12元-38元左右。为啥进口到国内,价格就要翻好几倍呢?日本大米到底哪里好?今天,不白就试着来解析这其中的原因。
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为啥能卖出天价
三大主因很关键
说起日本大米,大家它好吃、品质有保证,甚至有人花几十上百元1斤的高价,去日本抢购当地的优质大米。这么看来,即便日本那里卖12-38元的大米,跨洋来中国卖70元以上,也算挺正常嘛。
但不白觉得,日本大米之所以能卖出天价?主要基于以下三大原因:
第一,大米品质是真的不错。不白之前在写“我们农创人能从日本农业身上学到啥?”的案例时有说到,日本农业的高品质是通过专业分工、建连带责任、定高标准、透明化生产等手段有效配合,刻意追求而来的。
日本大米同样如此,在育种、种植、收割、加工、储存、销售等各个环节,都有定出明确标准,以保证大米吃到消费者口里,还有稻米的清香。比如蛋白质含量一般要低于8%,为保证新鲜度,日本加工的精米一般只有3个月的“赏味期限”,而这样的标准目前在国内还很少看到,较难实现。
第二,越来越多的中产阶级更注重生活品味。随着经济的高速发展,如今越来越多的中国人已步入中产阶级,他们在赚得更多钱的同时,更期盼把自己的生活品味提上去。因此,品质得以有效保证的日本大米,就很容易获得这类客户的支持甚至抢买。
第三,从总代到零售层层加价,进一步推高国内单价。不白从业内了解得知,通常日本大米进口到内地,会先销往各地的总代理,再由各地总代理分销给各个网点代理,从一级代理到零售店,至少经过3轮加价。
不白圈内一位卖日本大米的好友拿北京举例,他们就有两个总代理商,再由这俩总代分销给各个网点。每次分销都会提价30%左右,当大米达到零售商超时,价格基本上也就上浮了1倍左右。
正是在上述三个主因的共同作用下,日本大米在国内卖出了让普通市民咋舌的高价,国产大米要想追上甚至赶超他们,必定还有很长的一段路要走。
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中国大米如何实现质变
不白认为,如今在国内,依然存在“稻强米弱”的局面,主要表现在两个方面。
首先,产品鱼龙混杂,品牌打造度不够,同质化严重,有甚者更陷入价格战恶性怪圈里。
其次,消费者不敢全心信任我们的大米产品。我们国家也有为农产品定出“三品一标”(无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志)的国家标准,但却尚未完全明确并得到有效执行。
那该如何扭转这种局面,实现我们自己大米质的飞跃呢?
第一,塑造品牌很重要。做大米,不仅要拼价格、渠道、促销,更要拼品牌,好品牌大米集聚效应非常强,更易引发消费者关注和捧场。所以,塑造好品牌,是我们大米走向高品质的必由之路。
第二,构筑全产业链,确保水稻品质。品质是品牌建设的核心和物质基础,好的大米品牌更是如此。我们要学习和借鉴日本的做法,从抓水稻生产基地开始,从水稻品种选育、种植、收割、研米等各环节入手,严把质量关,确保大米质量的可控、可溯源。
第三,大米生产必须高标准。像大米这样的农产品,必须在种植生产过程中严格执行高标准。淀粉、蛋白质、维生素这些含量必须有明确的执行标准。我们不能只靠经验,更需要明确的质量检测和管控标准。
如此,就能从很大程度上扭转目前我国大米品牌多、但在全国叫得响的却寥寥无几的惨淡局面。
总之,在不白看来,一分价钱一分货,日本大米能在国内卖出高价的根源,就在于其品质过硬、让消费者信得过。等到哪一天,我们自己的大米也能同样卖出好价、高价,且让消费者心甘情愿买单时,我们的大米产业才算是真正有了质的发展。(吕不白 )