昨年４月に稼働した京都市中央食肉市場（京都市南区）から海外へ初めて和牛が輸出されることになり、１６日、市場関係者約５０人が参加して出発式があった。第１号として、京都府南丹市の「京都丹波牧場」で育てられた黒毛和牛がタイに向けて出荷された。

市場から海外へ食肉を出荷するには、相手国から衛生基準を満たした施設と認められる必要がある。だが、１９６９年開設で老朽化した旧市場では、条件を満たすことが難しかった。

このため京都市や京都府などが約１００億円をかけ、最新設備を導入した新市場を整備。日本食の人気が高まる海外で、京都産をはじめ和牛ブランド肉を売り込もうと、今年度はまずタイやマカオの認定を取得して準備を進めていた。

第１号の和牛をタイへ販売したのは、左京区の老舗肉店「銀閣寺大西」。大西雷三社長は「これまでは（輸出のために）滋賀や鹿児島まで荷を運び、大変な手間がかかった。この日を待ちわびていた」と話した。市は今後、米国やＥＵでも認定を得て、京都産和牛の一層の売り込みを図る。（佐藤秀男）