为应对食品制造现场劳动力短缺，大型便利店连锁企业启动新举措：将此前每日3次的饭团、三明治等产品的制造及出货频次缩减至每日2次。未来还将探讨物流效率化方案。

实施该举措的是大型便利店企业“7-11日本”。自2月9日起，其位于北海道的部分工厂将饭团、三明治等产品的制造及出货频次从传统的每日3次调整为每日2次。

通过增加单次投料量等方式提升作业效率，公司计划维持原有的日均制造及出货总量。在工厂人手日趋难以确保的背景下，公司将验证能否以更少人员维持供应体系。

若成效显著，该模式拟推广至其他地区工厂。未来还计划探讨削减配送至门店的卡车数量等物流效率化方案。

执行董事山口繁表示：“此前我们通过集中人员、短时间密集作业来生产食品，新方式将使制造环节更富时间余裕。预计人工成本也可削减约一成。”

在劳动力短缺背景下，另一家大型便利店企业全家也已在部分地区推进集约化生产体制——不再由多家工厂生产同一商品，而是集中在特定工厂制造。制造现场正持续探索各类应对之策。