社団法人の全国肉用牛振興基金協会は、ホルスタイン種など国産の乳牛から生まれる雄牛の肉の総称を「国産若牛」に決めた。国産牛肉の約４分の１を占め、「乳雄」「ホル雄」などと呼ばれてきたが、消費者の認知度が低かった。「食卓の定番 国産若牛」の文字が入ったロゴマークのシールを牛肉のパックに張り、浸透を図る。
毎日新聞 2005年11月27日 20時40分
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