据日本方面透露，目前对鳗鱼命令检查的项目仍然是孔雀石绿、恩诺沙星和硝基呋喃类药物，监控检查主要项目是抗生素、合成抗菌素KT、聚山梨醇（ボリソルベ-ト）、残留农药AZ、残留农药BB、E.ccll、七氯（ベタメタゾン）、DDT等，但随时都可能增加新的项目。

    七氯在土壤中具有长达两年的半衰期，DDT在土壤环境中约需10年才能消失，建议养鳗业者对鱼塘特别是新建鱼塘周围环境的农药残留情况进行检测。

    日本在2月份对鳗鱼的监控检查中，检出一批中国大陆蒲烧鳗的隐性孔雀石绿超标（0.002ppm）,一批台湾活鳗的AOZ超标（0.001ppm）。

    2月23日，日本食品安全委员会动物用医药品专门调查会召开第68次会议，主题是硝基呋喃类药物对食品健康影响的评价。