日前，日本农业生物研究机构——果树研究所在盛冈市召开的寒冷地区果树研讨会上发表了使用1-MCP苹果保鲜剂进行苹果长期贮藏的试验结果。结果表明，尽管根据品种的不同而效果各异，但在低温贮藏时，如果使用这种保鲜剂对苹果进行处理，可以保持苹果的硬度和糖度。

    乙烯能造成果实的老化，而1-MCP具有阻碍乙烯活动的效果。这种保鲜剂在美国已被广泛使用，日本也正在促进其进入实用化阶段。